食安动态 > 正文

加大抽检力度 严把食品“入口关”

来源:厦门日报发布于:2020-04-30 10:39

  本报记者 陈泥 通讯员 郑晓辉 黄琳

  蔬菜瓜果的农药残留有没有超标?挂面里的“钠”含量究竟有多少?海鲜里是不是有福尔马林?……如何发现和防范食品安全内在风险隐患,这些事关百姓“菜篮子”“盘中餐”安全的问题,只有通过抽检的方式,才能得到正确解答。记者昨日从市食安办获悉,2020年全年,我市计划完成食品安全抽检34370批次,以2019年全市常住人口429万计算,抽检覆盖率将达到8批次/千人,远高于国务院要求的4批次/千人标准,位居全国前列。

  市委市政府已将食品安全抽检列为今年为人民办实事项目。今年的3.4万批次食品抽检计划中,市市场监管局将承担29220批次抽检任务,比2019年增加4030批次。“我们的抽检方案涵盖生产、流通、餐饮、网络销售4个环节的所有业态,覆盖食品34个大类及食品相关产品,包含日常监督抽检、专项监管抽检、风险监测抽检和评价性抽检。”市市场监管局相关负责人表示。抽检是加强食品安全监管,督促企业落实主体责任的重要的、有效的手段。通过扩大食品抽检监测力度和覆盖面,市场监管部门将严把从田间到餐桌的“入口关”,及时发现和消除食品安全风险隐患,让百姓的“菜篮子”拎得越来越舒心、放心、安心。

  抽样区域将覆盖全市每个行政村

  “今年的食品安全抽检,特别强调了抽样的合理科学规划。”市市场监管局食品药品抽检监测处负责人告诉记者。市场监管部门将结合食品流通消费量的大小、投诉举报量的多少、食安风险程度的高低、出现非法添加可能性的大小,以及食品经营企业食安管理能力的强弱等方面的分析研判,科学规划食品抽样的区域和对象,并从中随机采集具有代表性的检验样本。抽样的区域方面,要求“全市每个行政村都要覆盖到”。还将重点扩大销售末端的中小型生鲜超市、便利店、食杂店的抽检覆盖面和比例。

  今年的食品安全抽检方案在抽检时间上要求按月、按季、按年全年均衡开展。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品,在相应季节增加抽检量;节令性食品要在节前开展抽检工作;食用农产品应根据季节特点、消费量等确定抽检频次和数量。

  4个关键词锁定今年抽检重点

  1、小作坊、小餐饮、小店铺

  今年食品安全日常监督抽检计划抽检小作坊1018批次,抽检频次为按季度抽检,重点检测食品添加剂和非食用物质硼砂、过氧化苯甲酰等。

  此外,在专项抽检中,小作坊和小餐饮、小店铺的地方特色食品(鱼丸、肉棕、碗糕、土笋冻等),也将作为重点。

  2、食用农产品源头

  今年市场监管部门在流通环节计划抽检食用农产品3024批次。特别将加强食用农产品源头抽检,批发市场抽检批次由2019年948批次增加到1180批次,水产品抽检批次大幅增加到500批,全年均衡按月抽检。在餐饮环节将抽检食用农产品886批次。专项抽检也将食用农产品作为一个重点。

  此外,今年还将对食品批发企业进行重点抽检;加强对蔬菜干制品、水果干制品、早餐食品(“早龙”“黄则和”等早餐工程摊点)和一次性餐饮具等品种的抽检;增加批发市场、农贸市场及周边调味品、炒货食品及坚果制品、干制水产品、食品添加剂、食盐和食品相关产品等的批次。

  3、学校及周边食品安全

  根据2019年风险分析显示,今年市场监管部门将通过专项抽检,加大对校园及校园周边的食品安全抽检力度。除了学校、幼儿园食堂和校园周边餐饮与食品销售单位,抽检还将覆盖各类食堂、小吃店、快餐店、饮品店、中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位、酒店等。

  4、网络配送平台及企业

  由于网络食品销售数量增长较快,今年计划抽检4000批次,比2019年增加了1700批次,抽检覆盖所有34个食品大类。为确保对各网络电商平台和各食品细类的覆盖,对网络配送平台及企业(如京东、淘宝、天猫、美团、饿了么、朴朴等)和自营电商平台(如山姆会员店、永辉生活、天虹、百果园、麦当劳等)按食品细类规定了最少抽检批次,对网络销售量增幅较大的食品类别(如方便食品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、食用农产品等)及抽检合格率低的食品类别(如肉制品、水果制品等),增加了抽检批次。

  【链接】

  一年内三次不合格 将责令停产停业

  对抽检中发现的不合格食品,监管部门将根据《食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规的相关规定及时限要求,及时将不合格报告送达企业,同步启动核查处置工作,督促相关食品生产经营者立即采取封存不合格食品,暂停生产、经营不合格食品,召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施,排查不合格原因并进行整改。同时通过政府网站及时公开食品安全监督抽检和不合格食品核查处置的相关信息。

  如果收到不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的报告,监管部门将在24小时内启动核查处置程序。对一年内累计三次抽检不合格的生产经营者,将根据规定责令停产停业,直至吊销许可证。

  【数字】

  去年抽检合格率98.3%

  2019年,我市共抽检食品及食品相关产品24812批次,发现监督抽检不合格和评价性抽检问题产品共计433批次,总体合格率为98.3%,高于国务院关于到2020年食品抽检合格率稳定在98%以上的要求;其中,日常监督抽检14353批次,抽检合格率为98.9%,高于国家监督抽检结果97.7%(数据源自国家市场监管总局网站)。

  市场监管部门按照要求及时公布抽检信息,信息公示率100%。

厦门网版权所有
香港马会开奖现场直摘